如今的冬季，已经从蔬菜任用上看不出来了。菜花、黄瓜、西红柿也已是冬天里公众餐桌上常见的菜肴了。炒菜花时人们喜欢放些猪肉，这是很好的搭配方法。

　　滋阴 补水 食物菜花质地轻柔，气味鲜美，食后易消化，被称为秋季滋阴菜谱中珍品。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，很久食用能够削减乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。据美国癌症协会的报道，在雅量的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌结局最好。

　　滋阴 补水 食物菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了能够预防沾染，还是最好的血管清理剂，可以遏制胆固醇氧化，预防血小板凝结成块，因而削减心脏病与中风的险恶。

　　茂郁的维生素C含量，含量是西红柿的8倍。吃秋季滋阴菜谱菜花可增强肝脏解毒才华，并能直升机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

　　滋阴 补水 食物菜花从食物药性味甘平，占有补肾填精、健脑壮骨的作用，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，二者荤素搭配，秋季滋阴菜谱可为人体提供茂郁的维生素和蛋白质、脂肪等营养素，占有强身壮体的效劳。

　　在构成此道菜时应体贴，秋季滋阴菜谱菜花洗净后用开水焯一下，去其土性味。猪肉切片后，纳入少量盐、料酒、淀粉再上锅滑炒，纳入菜花和调料后出锅前再放些水淀粉勾芡。炒好的这道菜，色泽脆生，气味鲜美。